FAQ

FAQ – Wijnproeverijen, Wijncursussen, Proefdozen & Consultancy

1. Wijnproeverij

Boeken & kosten

Wat kost een proeverij?
De prijs hangt af van het type proeverij dat je kiest. De proeverijen beginnen bij €59 per persoon. Een proeverij kent een minimumprijs gelijk aan die van deelname van 6 personen.

Hoe lang van tevoren moet ik reserveren?
Reserveer minimaal twee weken van tevoren. De reservering is pas definitief als de betaling is ontvangen.

Wat kost een proeverij op maat?
Dat hangt helemaal af van je wensen. Er is heel veel mogelijk. Een proeverij met exclusieve Italiaanse wijnen, of wijnen uit de Loire, of enkel zoete wijnen? In overleg kan er heel veel.

Na een inventarisatie van de wensen maken we een offerte. Na akkoord en betaling is de proeverij definitief – het genieten kan beginnen!

Vanaf hoeveel deelnemers kan ik een proeverij boeken?
Je betaalt altijd voor minimaal 6 personen + eventueel het aantal extra deelnemers. Natuurlijk kan je ook een proeverij boeken voor minder deelnemers, maar je betaald altijd het bedrag voor minimaal 6 personen.

Locatie & deelnemers

Organiseren jullie alleen in Coevorden of ook daarbuiten?
Zeker! Wij komen graag op locatie—of dat nu in Coevorden is of in een straal van om en nabij 50 kilometer rondom Coevorden.

Met hoeveel personen kan een proeverij maximaal plaatsvinden?
Tot 20 personen (meer kan in overleg). Hoeveel mensen passen bij u thuis, uw werk, of ergens anders. Het maakt ons niet uit tot een maximum van 20 mensen. Of, in overleg is nog veel meer mogelijk.

Kan de proeverij ook buiten plaatsvinden?
Ja, mits het weer goed blijft en er genoeg licht is om de kleur van de wijn goed te kunnen beoordelen.

Kunnen jullie voor ons bedrijf (±30 mensen) een proeverij met diner organiseren?
Ook dat kunnen we voor je organiseren. Samen nemen we dan je wensen door en daar maken wij een offerte van. Een geweldig idee voor een afdelingsuitje met een bijzondere leerzame invulling. En… ook nog eens heel leuk en gezellig!

Mag iemand van 17 jaar meedoen?
Nee, wij schenken geen alcohol aan personen onder de 18 jaar.

Tijdens de proeverij

Hoeveel wijn krijg ik tijdens een proeverij? Kan ik nog rijden?
Je proeft ongeveer 50 ml per wijn. Doorslikken hoeft niet; er zijn spuugbakken aanwezig. Alcohol en rijden gaan niet samen—gebruik je gezonde verstand.

Worden de wijnen geserveerd op een bepaalde volgorde?
Ja, dat doen wij zeker. De wijnen worden in een specifieke volgorde geserveerd, zodat elke wijn goed geproefd kan worden en de smaak van de voorgaande wijn de volgende niet beïnvloedt.

Kunnen jullie ook hapjes verzorgen?
Bij elke proeverij serveren wij standaard kleine proefhapjes die uitsluitend bedoeld zijn om de wijn-spijscombinaties te laten ervaren. Het gaat dus om kleine smaakimpressies, niet om een uitgebreide borrelplank.

Wil je uitgebreidere amuses?
Dat kan uiteraard. We kunnen meer verfijnde of uitgebreidere amuses verzorgen, volledig afgestemd op de wijnen die tijdens de proeverij worden geschonken. Hier zijn wel extra kosten aan verbonden; die bepalen we in overleg op basis van je wensen. Neem gerust contact met ons op voor vragen of aanvullende wensen.

Extra mogelijkheden & wensen

Kan ik zelf een thema voorstellen voor een proeverij?
Zeker! In overleg kunnen we aan veel wensen voldoen, inclusief een bijbehorende PowerPoint-presentatie. Op basis van de wijnen en wensen bepalen we de prijs en maken we een offerte.

Zijn er speciale proeverijen voor beginners of gevorderden?
Bij het plannen van een proeverij bepalen we samen het niveau van de deelnemers. Op basis hiervan stemmen wij de inhoud en uitleg volledig af.

Kunnen jullie ook alcoholvrije wijnen aanbieden?
Op verzoek kunnen wij een alcoholvrije wijn toevoegen aan een proeverij, maar een volledige proeverij met alleen alcoholvrije wijnen organiseren wij niet.

Kunnen jullie rekening houden met allergieën?
Als we het vooraf weten, doen we ons best. Niet alles zal lukken. Als u allergisch bent voor wijn…?

Kan ik wijnen kopen die ik tijdens de proeverij lekker vond?
Ja, dat kan. Na afloop kunt u uw wensen kenbaar maken, en gaan wij kijken of we deze in vervulling kunnen laten gaan.

Praktische zaken & materialen

Mag ik de overgebleven wijn houden?
Ja, die mag je houden. Als wij alles zelf gaan opdrinken wat er overblijft….

Moet ik zelf wijnglazen klaarzetten?
Nee, wij brengen alles zelf mee: wijnglazen, waterglazen, spuugbakken, placemats, waterkaraffen en zelfs een grote tv. Dat is wel zo handig. Het enige wat we graag van u zouden willen gebruiken, is water.

Wat moet ik klaarzetten?
We gaan ervan uit dat er een ruime tafel met voldoende stoelen voor alle deelnemers klaarstaan, plus een stoel aan de tafel waar ik kan zitten. Wij zijn ongeveer een half uur van tevoren aanwezig om alles op te bouwen.

Hoeveel wijn krijg je tijdens een proeverij? Kan ik dan nog rijden?

Een proeverij zegt het eigenlijk al. Het gaat om het proeven. U hoeft de wijn niet (allemaal) door te slikken; wij zorgen ook voor spuugbakken. Per glas gaat het om ongeveer 50 ml. Alcohol en rijden gaan niet samen.

Verkopen jullie de wijnglazen die jullie gebruiken?
Ja, zowel de wijnglazen als de waterglazen kunnen besteld worden.

Annuleren & bijzonderheden

Ik ben ziek en de proeverij kan bij mij thuis niet doorgaan. Wat nu?
Dat is heel vervelend. Kan de proeverij nog plaatsvinden op een andere locatie bij een van de overige deelnemers? In de algemene voorwaarden staan de termijnen en de financiële gevolgen van annulering van uw zijde. Uiteraard kunnen we altijd in gesprek met elkaar waarbij de algemene voorwaarden als uitgangspunt gelden.

Een van de andere deelnemers is ziek geworden. Moet hij alsnog betalen?

Dat is natuurlijk erg vervelend, maar hier kunnen wij niets aan doen. In onze algemene voorwaarden staan de termijnen en de financiële gevolgen van annulering aan uw zijde. Misschien kan iemand anders zijn plek innemen?          

Wij hebben honden in huis. Is dat bezwaarlijk voor de proeverij (i.v.m. de eventuele geur)

Hoeveel invloed dat heeft is lastig van te voren in te schatten.  Het is uiteindelijk aan u of het een geschikte locatie is of niet. Maar parfum, roken, enz. zijn allemaal van belang voor het goed kunnen proeven.

Kan het met mooi weer ook buiten georganiseerd worden?

Mits, het maar mooi weer is (en blijft), je in de schaduw kunt zitten en iedereen weer een ruime plek heeft om te zitten aan een ruime tafel.

Worden reiskosten in rekening gebracht?
Wij zijn gevestigd in Coevorden. Woont u binnen een straal van 15 km, dan rekenen wij geen reiskosten. Woont u verder weg, dan geldt een eenmalige reiskostenvergoeding van €15,- plus €0,50 per extra kilometer.

2. Wijncursus – SDEN

Algemeen & boeken

Wat betekent SDEN?
SDEN staat voor Stichting Dranken Examens en Normering.
Dit is de organisatie die in Nederland de officiële wijn- en drankenopleidingen en -examens (SDEN 1 t/m 5) ontwikkelt en beheert.

Heeft de cursus een landelijke erkenning?
Ja, het betreft officieel erkende SDEN-cursussen.

Doorgang en locatie

Met hoeveel cursisten gaat een cursus door?
De cursus gaat door bij minimaal 3 en maximaal 20 cursisten.

• Bij 7 tot en met 20 cursisten vindt de cursus plaats in het Kasteel van Coevorden.
• Bij 3 tot en met 6 cursisten vindt de cursus plaats in een ruim en verwarmd tuinhuis.

De organisator bepaalt de definitieve cursuslocatie op basis van het aantal aanmeldingen.

Ongeacht de locatie blijven inhoud, duur en cursusprijs ongewijzigd.

Wat gebeurt er bij minder dan 3 aanmeldingen?
Bij minder dan 3 aanmeldingen behoudt de organisator zich het recht voor de cursus te annuleren. In dat geval wordt het reeds betaalde cursusgeld binnen 14 dagen volledig terugbetaald.

Zodra het minimumaantal van 3 cursisten is bereikt, ontvangt u bericht dat de cursus doorgaat. Vóór aanvang van de cursus ontvangt u een bevestiging met vermelding van de definitieve locatie.

Bereikbaarheid locatie

Is het Kasteel van Coevorden goed bereikbaar?
Ja, per auto (gratis parkeren in de directe omgeving), per fiets (direct voor de deur), per voet (midden in het centrum), per trein (station op 3 minuten lopen) en per bus (halte op 3 minuten lopen).

Is het Kasteel in Coevorden een echt kasteel?
Ja, het betreft een historisch kasteel in Drenthe en een geschikte locatie voor het verzorgen van wijnproeverijen en cursussen.

Lesmateriaal

Krijg ik lesboeken of moet ik die zelf kopen?
De lesboeken zijn inbegrepen bij de cursusprijs en worden tijdens de eerste cursusavond verstrekt.
(De boeken vertegenwoordigen een waarde van circa €10,- / €40,- / €45,-.)

Cursusinhoud

Is voorkennis nodig voor SDEN 1, 2 of 3?

• SDEN 1: Geen voorkennis nodig.
• SDEN 2: Bij het begin beginnen en eerst SDEN 1 doen, is natuurlijk het meest logisch. Maar

Deelname aan SDEN 2 is mogelijk zonder eerst SDEN 1 te hebben gevolgd. Het is sterk aan te raden het SDEN 1-boekje vooraf door te lezen.

• SDEN 3: Het volgen en afronden van SDEN 2 is verplicht.

Hoeveel wijnen proef ik tijdens de cursus?

• SDEN 1: 2 × 8
• SDEN 2: 5 × 8
• SDEN 3: 8 × 8

Kan ik na de cursusavond nog rijden?
Ja, zolang je niet doorslikt, wat natuurlijk tijdens de lessen ook niet de bedoeling is.  Spuugbakken aanwezig.

Wordt er aandacht besteed aan wijn en spijs combinaties?
Ja, in beperkte mate als aanvulling op de wijnen.

Zijn de lessen interactief of voornamelijk theorie?
De lessen zijn interactief: proeven, aromawiel, geurflesjes, blinddoek, quizvormen en natuurlijk alle ruimte voor om vragen te stellen.

Hoeveel tijd moet ik thuis besteden aan studie per cursusavond?
Het is lastig precies te zeggen hoeveel studietijd nodig is voor de SDEN-cursussen. Bij elke SDEN hoort een boek, en om optimaal van de lessen te profiteren en er plezier aan te beleven, is het raadzaam het leeswerk vooraf door te nemen. Als je ook het officiële examen wilt doen, zal je daarnaast echt studie van de boeken moeten maken. Bij elke cursus levert SDEN ook online tools. Bovendien krijg je na elke cursusavond een paar tips om thuis bepaalde wijnen nog eens naast elkaar te proeven; dit is uiteraard optioneel. Hoeveel tijd je eraan besteedt, hangt ook af van hoe diep je zelf in de stof wilt duiken.

Krijg ik lesmateriaal?
Ja, bij SDEN 1, 2 en 3 ontvang je het officiële SDEN-lesboek tijdens de eerste les. Deze boeken zijn inbegrepen bij de cursusprijs.

Krijg ik een diploma en moet ik een examen doen?
Na de cursus ontvang je van ons een getuigschrift als bewijs van deelname. Wil je een officieel SDEN-diploma? Dat kan via het SDEN-examen. Dit wordt volledig door SDEN georganiseerd. Deelname aan dit examen is niet bij de cursus inbegrepen

Een examen is niet verplicht. De cursus is bedoeld om op een prettige en leerzame manier kennis op te doen, dus je kunt gewoon meedoen zonder druk. Wil je echter testen of je de stof goed beheerst, dan kun je ervoor kiezen een examen af te leggen. Wij geven alle informatie die je nodig hebt over het aanmelden bij SDEN en de voorbereidingen.

Hoe meld ik me aan voor het officiële SDEN-examen?
Online, bij locaties zoals Zwolle en Groningen. Aanmelding dient door de cursist zelf te worden gedaan. Carpoolen is mogelijk.

Wanneer hoor ik of de cursus doorgaat? Zodra het minimum van 8 deelnemers is gehaald, uiterlijk een week van te voren.

Extra mogelijkheden

Kan ik wijnen kopen die we proeven?
Ja, laat ons weten welke je wilt.

Ik kan toch niet op de geplande cursusdagen. Wat nu?
Jammer, hier kunnen we helaas niets aan doen. De cursusavond is niet in te halen. Via bijvoorbeeld Whatsapp kunnen we er wel voor zorgen dat je te horen krijgt wat de thuisstudie-opdracht voor de volgende les is.

Zijn er terugkomavonden of herhalingsmogelijkheden?
Ja, in de toekomst bieden wij terugkomavonden, herhalingsmogelijkheden en thema-avonden zoals wijn- en spijsavonden.

3. Proefdozen

 

Bestellen & kosten

Wat zit er precies in een proefdoos?
Een compleet pakket voor (blind) proeven: antwoorden, uitleg, extra informatie over regio’s en methoden. Zie hiervoor de beschrijving bij de betreffende doos en de foto’s. Het is een volledig pakket waarbij u zelf ook mee kunt doen.

Wat kost een proefdoos?
De prijzen staan aangegeven op de site en zijn per doos verschillend. De prijzen zijn exclusief verzendkosten.

Wat zijn de verzendkosten?
Binnen Nederland €8,25 per doos.

Wanneer wordt de doos verstuurd?
Wij versturen de doos binnen 3 werkdagen.

Een fles wijn is kapot in de doos. Wat kunt u daaraan doen?
Helaas kunnen wij daar op dat moment niet veel meer aan doen: de fles is verloren. Na verzending wordt u eigenaar van de wijndoos. Wij verpakken de flessen altijd zeer zorgvuldig en vermelden op de doos dat het om wijn gaat en dat er voorzichtig mee omgegaan moet worden. Mocht er toch schade ontstaan, dan kunt u de vervoerder daarop aanspreken. Overigens hebben wij nog niet eerder meegemaakt dat er tijdens het transport een fles is gebroken.

Inhoud & gebruik

Leuk die wijnen. Maar zijn dat niet gewoon de goedkoopste wijnen die jullie hebben kunnen vinden?
Nee. In de beschrijving vermelden wij daarom de winkelwaarde van de 6 wijnen. De prijzen van de wijnen verschillen onderling: er kan bijvoorbeeld een wijn van €25 in zitten, maar ook een wijn van €8. Overigens zegt de prijs van een wijn niet alles over de kwaliteit. Wat wél geldt: wij leveren niet te goedkoop en kiezen bewust voor wijnen met een goede prijs-kwaliteitverhouding.

Als ik niet kan zien welke wijn het is, hoe weet ik dan of hij gekoeld moet worden en tot welke temperatuur?
Slimme vraag! Maar daar hebben wij aan gedacht: zelfs de dop of kurk is afgeplakt met een sticker waarop staat op welke temperatuur de wijn geschonken moet worden.

Alles is dus afgeplakt. Zelfs de dop, begrijp ik. Maar dan weet ik niet hoe ik de fles moet openen!
Ook dat hebben we opgelost. Op de sticker staat aangegeven wat voor soort kurk of sluiting de fles heeft, zodat u precies weet hoe u de fles moet openen—zonder uw sommeliersmes te slopen.

Kan ik mijn notities van de geproefde wijn ergens kwijt?
Ja. In de doos vindt u meerdere formulieren voor proefnotities.

Ik wil met zes mensen een proefdoos proberen. Kan dat?
Zeker! Met zes flessen is dat prima te doen. En extra leuk: ook u kunt niet zien welke wijn welke is, dus u doet volledig mee met de blindproeverij.

Moet je enige wijnkennis hebben om een proefpakket te bestellen?
Nee, dat is niet nodig. Het herkennen van wijn is sowieso een uitdaging, maar oefening baart kunst. Gewoon wat vaker een doos bestellen! De vragen in de dozen zijn gesteld op SDEN 3 en 4 niveau. En daarmee allicht ook een leuke uitdaging ter voorbereiding op SDEN 3 en 4.

En wat als ik geen groep heb om de wijnen samen mee te proeven?

Ook daar hebben we aan gedacht. Wat dacht je dan van een blinddate per fles. In de bijlage met uitleg over de wijnen begint elke vraag op een nieuwe pagina, zodat je het juiste antwoord van de volgende fles niet hoeft te zien.

Worden de wijnen in de proefdoos in een bepaalde volgorde aangeboden?
Ja. Volg eenvoudig de nummering op de geblindeerde flessen; die geeft de juiste proefvolgorde aan.

Kunnen we met zes mensen een proefdoos proberen?
Zeker, dat kan uitstekend. Uit een fles wijn (750ml) kunnen 10-14 proefglazen geschonken worden. Een proefglas is in principe voor 50 ml ingeschonken.

 Heb je wijnkennis nodig?
Nee, iedereen kan oefenen, ook beginners.

Kan ik een specifieke wijnsoort kiezen in de proefdoos?
Ja, regio’s, versterkte wijnen of lage alcohol-wijnen zijn mogelijk. De doos wordt geleverd inclusief uitgebreid antwoord- en toelichtingsdocument. U vraagt, wij draaien 😉

Kan ik een proefdoos cadeau doen?
Ja, we sturen het rechtstreeks naar de ontvanger met een persoonlijk kaartje.

Bewaren

Hoe lang zijn de proefdozen houdbaar?
Voor korte termijn proeven. Goed bewaren op een koele, donkere plek en op de kant: 2–3 jaar.

 

4. Wijnconsultancy

 

Diensten

Wijnconsultancy – Overzicht

Basiswijncursussen & trainingen

Kunnen jullie een korte basiswijncursus voor personeel verzorgen?
Ja. Wij verzorgen een complete basiswijncursus, bij voorkeur verdeeld over twee dagdelen. De inhoud stemmen we af op het kennisniveau en de wensen van uw team. Neem gerust contact met ons op voor tijden en details.

Kunnen jullie nieuwe collega’s regelmatig de basis van wijn bijbrengen?
Ja. We trainen nieuwe medewerkers effectief in de basis van wijn en de wijnen die jullie serveren. We maken duidelijke afspraken en plannen de training op momenten die passen binnen het drukke horecaleven.

Ons personeel weet al wat over wijn, maar we willen graag een stap verder. Kunnen jullie een aanvullende cursus verzorgen?
Zeker. We stellen vooraf een duidelijk programma en prijs vast. Na afloop heeft uw personeel aantoonbaar extra wijnkennis.

Wijnkaartadvies

We willen een hele nieuwe wijnkaart maken. Kunnen jullie ons helpen?
Ja. We helpen bij het maken van passende wijnkeuzes, samen met uw sommelier, koks of andere betrokkenen. U brengt uw wensen, wij onze ruime kennis — zo komen we altijd tot een passende wijnkaart.

Onze leverancier doet suggesties, maar heeft een eigen belang. Kunnen jullie objectief adviseren?
Ja. Wij zijn volledig onafhankelijk: we hebben geen voorraden die ‘op moeten’. We kiezen uitsluitend wat het beste past bij jullie keuken. Levering van de wijnen kan, maar hoeft niet.

Kunnen jullie een nieuwe wijnkaart opstellen?
Ja, afgestemd op jullie wensen en onze expertise.

Proeverijen & events

Wij willen een wijnproeverij met aansluitend een diner aanbieden. Kunnen jullie helpen en begeleiden?
Ja. We maken samen afspraken over de opzet en stemmen de wijnen af op het diner. Vrijblijvend contact is mogelijk.

Kunnen jullie ook een proeverij in ons restaurant houden?
Ja. We bespreken vooraf uw wensen; er is veel mogelijk. Denk aan combinaties met hapjes, diners of andere concepten. In een persoonlijk gesprek lichten we alle opties toe.

Rondleidingen & wijnfeesten

Ik heb een wijngaard, maar niemand om rondleidingen te verzorgen. Kunnen jullie daarbij helpen?
Ja, in overleg is dit mogelijk. Onze wijnkennis is groot, en specifieke kennis over uw wijngaard bespreken we vooraf in een voorbereidend gesprek. Daarna kunnen we rondleidingen op een professionele manier verzorgen.

Wij organiseren een wijnfeest, maar missen de kennis om de puntjes op de i te zetten. Kunnen jullie helpen?
Zeker. Neem gerust vrijblijvend contact met ons op, dan bespreken we wat er nodig is en maken we duidelijke afspraken.

Prijzen & reiskosten

Wat is jullie uurprijs (excl. BTW)?
€85 per uur, exclusief BTW. Voor grotere projecten maken we vooraf een offerte. Neem vrijblijvend contact met ons op.

Worden reiskosten in rekening gebracht?
Wij zijn gevestigd in Coevorden. Woont u binnen een straal van 15 km, dan rekenen wij geen reiskosten. Woont u verder weg, dan geldt een eenmalige reiskostenvergoeding van €15,- plus €0,50 per extra kilometer.